小麦家常做法大全 ，小麦家常做法大全窍门
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本文目录
素焖黄豆的做法窍门
1、准备好黄豆 、窍门盐 、闷黄焖黄黄瓜 、豆的大全豆的大全西瓜 、做法做法八角 、家常家常花椒等调料 。窍门
2 、把黄豆洗干净放到锅里煮熟 ，捞出后控出水分适量拌入小麦面粉 ，以能将黄豆基本包裹一层为宜 。
3 、然后放在簸箩 、簸箕或木板上 ，用报纸或者是棉布覆盖 ，放置10天左右 。
4 、黄豆发酵5天后就可以放到太阳下晒干 ，之后把黄豆放到缸子里 。
5 、然后把新鲜的西瓜去掉青皮 ，切成条状 ，跟豆子一起放着 ，然后加入碎姜丝 ，再添入适量八角 、花椒等调料，最后再放参照每10公斤原料掺入食盐1000克的比例放盐 。
6 、把缸子密封起来进行发酵 ，豆子呈晶莹的暗红色时即可食用。
小时候我妈妈经常这样做 ，现在都不做了 。
辣椒焖霉豆子的做法
主料 ：霉豆子300g
辅料 ：青椒适量 ，盐少许 ，味精少许 ，辣椒粉少许 ，生抽少许 ，姜末少许，红椒适量 。
做法步骤 ：1.霉豆子一餐的量 。2.烧热油 ，放入姜末煸炒出香放入霉豆子煸炒。3.放入辣椒 ，煸炒，放盐、味精 、辣椒粉 、生抽 。4.加入少许水 ，起锅 。
焖黄豆黑豆的做法
1.黑豆（黄豆）用水快速冲洗干净 。
2.不放油 ！放入烧干的锅内翻炒 ，快速把水气炒出去 ，豆豆表面无水后调中小火慢慢炒熟 ，炒香 。
3.炒到到豆子表皮裂开一道口 ，吃起来脆香 ，豆子中间也熟透，没有豆腥味就可以啦 。
4.加水 ，水不要没过豆豆 ，刚刚与豆豆平齐就可以 ，接着加入一大勺辣椒粉 ，两大勺糖 ，三大勺生抽 。接着加入少量的盐 ，
5.一小勺盐 ，这个看个人口味 ，全部加入后大火烧开3分钟 ，关火盖上盖子焖 ，焖10多分钟 。
6.焖好后汤汁变少 ，豆子稍微膨胀，尝起来变软，无硬心 ，如有少量汤汁，大火收汁就可以了
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